Organisation & performance terrain
Pour une restauration plus fluide, plus humaine et plus rentable.
10 ans
D’expérience terrain
360°
Salle, Bar, Management
Une approche terrain & humaine
Avec plus de 10 ans d’expérience en restauration, L’Alambic Stratégique accompagne les restaurateurs, hôteliers et gérants de bars dans l’optimisation de leurs opérations quotidiennes.
Notre philosophie : des solutions concrètes, applicables immédiatement, pensées avec et pour vos équipes. Pas de théorie déconnectée du terrain, mais une expertise opérationnelle éprouvée.
Expertise bar
Organisation opérationnelle
Management d’équipe
Optimisation des marges
Trouvez le bon plan pour vos besoins
Audit
Diagnostic complet et plan d’action opérationnel immédiat.
Analyse terrain
Rapport détaillé avec priorités
Plan d’action immédiat
Recommandations chiffrées
Formation Équipe & Management
Développez les compétences de vos équipes sur le terrain.
Audit carte & tarification
Formation cocktails & techniques de bases
Organisation poste de travail
Optimisation des marges
Organisation Salle / Cuisine
Fluidité, efficacité et qualité du service.
Optimisation des flux
Mise en place & rangement
Synchronisation cuisine/salle
Prêt à transformer votre établissement ?
Commencez par un audit flash ou discutons de vos besoins spécifiques