Accompagnement ouverture restaurant & bar
Ouvrir un restaurant ou un bar est un défi. Notre mission : transformer cette étape complexe en une réussite.
Avec L’Alambic Stratégique, vous bénéficiez d’un accompagnement ouverture restaurant & bar complet, pour poser des bases solides et lancer un établissement rentable, fluide et sans mauvaises surprises.
Pourquoi un consultant est essentiel pour l’ouverture d’un restaurant ?
Ouvrir un établissement, c’est bien plus que trouver un local et écrire une carte. C’est poser des bases structurantes : positionnement, organisation du service, identité, rythme, ambiance.
Notre rôle de consultant ouverture restaurant & bar est de vous accompagner à chaque étape pour garantir un démarrage fluide, rentable et cohérent.
Planification stratégique
Définition du concept, étude de marché locale, rétroplanning clair et structuré.
Mise en place opérationnelle
Organisation des espaces, implantation, logistique, service, optimisation terrain.
Lancement & communication
Coaching d’équipe, check-list d’ouverture, ajustements terrain, accompagnement jour J.
Méthode d’ouverture simple, claire et efficace
Préparation stratégique
Définition du concept, étude de marché, rétroplanning détaillé et sélection de partenaires. Cet audit avant ouverture vous évite erreurs et imprévus coûteux.
Mise en œuvre terrain
Organisation des espaces, implantation, logistique, service : nous testons chaque point sur le terrain pour garantir une ouverture fluide et optimisée.
Lancement & montée en charge
Le jour J, nous sommes à vos côtés. Coaching en temps réel, ajustements pratiques et adaptation des outils assurent une ouverture sans stress et pérenne.
Ce que vous recevez concrètement avec notre accompagnement ouverture restaurant & bar
Un dossier concept complet avec rétroplanning détaillé pour cadrer chaque étape de l’ouverture.
Une carte boisson et repas optimisée pour la vente, cohérente avec votre identité et rentable.
Un coaching sur-mesure de votre équipe avant ouverture, pour garantir fluidité et efficacité dès le premier service.
Un audit terrain et un accompagnement personnalisé le jour J, afin de sécuriser votre lancement et éviter les mauvaises surprises.
Prêt·e à ouvrir sans stress et sans mauvaise surprise ?
Ne laissez pas le hasard décider du succès de votre lancement. Grâce à notre accompagnement ouverture restaurant & bar, vous sécurisez chaque étape : du concept à la première commande, en passant par la formation de votre équipe.