Un conseil ancré dans le terrain, nourri par la partique et porté par l’engagement
L’Alambic Stratégique est né d’un constat : trop d’établissements ont du potentiel, mais manquent de structuration, de cohérence ou de soutien humain pour franchir un cap.
Notre mission ? Mettre à votre service une expertise opérationnelle pointue, une sensibilité aux réalités de terrain, et une approche sur-mesure pour transformer vos idées en expérience client réussie.
Qui sommes-je?
Sékou Sylla Cavallero
Fondateur & Consultant Principal
Avec plus de dix ans d’expérience dans la restauration, Sékou a occupé tous les postes en salle, jusqu’à la gestion complète d’un établissement. Cette connaissance du terrain lui permet aujourd’hui d’accompagner les professionnel·les avec une approche concrète, adaptée à leurs réalités.
Spécialisé dans l’optimisation du service, la structuration des équipes et la valorisation de l’offre boisson, il intervient pour améliorer la performance globale tout en renforçant l’expérience client.
À travers L’Alambic Stratégique, il met son expertise au service des établissements qui souhaitent allier efficacité opérationnelle, identité forte et qualité durable.
Notre promesse : du conseil sur-mesure, exigeant et aligné avec vos objectifs
Notre démarche repose sur une méthode claire, une exigence élevée et une écoute active.
Pas de solution générique : chaque mission est pensée sur-mesure, en tenant compte de vos ressources, de votre vision et de vos contraintes terrain.
Et si on faisait connaissance ?
Un projet, une idée, ou juste l’envie d’échanger ?
Discutons-en autour de vos objectifs.
Chez L’Alambic Stratégique, chaque mission commence par une rencontre.