Transformez votre établissement en machine rentable et sereine
Vous êtes restaurateur·ice, gérant·e de bar ou porteur·euse de projet. Vous jonglez entre service, gestion d’équipe et rentabilité. Et si vous pouviez enfin gagner en marge tout en réduisant le stress opérationnel ?
L’Alambic Stratégique accompagne les établissements ambitieux avec des solutions concrètes : audit terrain, formation d’équipe, optimisation de carte et lancement stratégique.
Nos expertises stratégiques
Offres consulting restaurant & bar : nos expertises concrètes
Chaque établissement est unique. L’Alambic Stratégique vous aide à poser des bases solides grâce à :
Audit restaurant & recommandations opérationnelles
Analyse terrain, plan d’actions pour rentabiliser vos opérations.
Formation bar & restauration
Service, posture, vente et bar pour développer la performance de vos équipes.
Accompagnement ouverture restaurant & bar
Positionnement, organisation, carte, équipe.
Création & optimisation de cartes
Boissons et food, claires, lisibles et rentables.
Expériences autour des spiritueux
Ateliers de dégustation, masterclass immersives.
Résultats mesurables
Notre méthode génère des résultats concrets dès les premiers mois :
+17%
de CA boisson
Grâce à l’optimisation de carte et la formation à la vente conseil
92 %
de satisfaction
Des équipes accompagnées : méthode rigoureuse, approche humaine
2 à 3 mois
Délai moyen pour constater des améliorations visibles sur l’organisation et la rentabilité
Prêt·e à passer un cap ?
Vous hésitez encore ? C’est normal. Parlons de votre situation sans engagement.
FAQ
Cette section fournit des réponses aux questions fréquemment posées, aidant les utilisateurs à trouver rapidement et facilement les informations dont ils ont besoin.
Combien coûte un accompagnement ?
Cela dépend de vos besoins. L’audit démarre à partir de 800€ HT, les accompagnements complets de 2 500€ à 8 000€ HT selon la durée et le périmètre. On vous fait toujours un devis clair avant de démarrer.
Vous intervenez dans toute la France ?
Oui, principalement en Île-de-France, avec possibilité d’intervention partout en France pour des missions longues.
Comment mesurez-vous les résultats ?
On fixe des indicateurs dès le départ : CA, panier moyen, taux de rotation, satisfaction équipe, Google reviews… On suit ça ensemble.
Je suis en difficulté financière, vous pouvez m’aider ?
On peut vous orienter vers des solutions de financement et adapter notre intervention à votre budget. Parlons-en.